蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

（1）封閉式的經(jīng)營形態(tài)：在多數(shù)情況下，團膳的就餐場所和就餐人員相對固定，就餐標準也基本穩(wěn)定。

（2）依訂單進行生產(chǎn)和管理：客戶通常和團膳企業(yè)簽訂業(yè)務合同，并預告大致的就餐人數(shù)。因此，團膳企業(yè)從采購、運輸?shù)浆F(xiàn)場作業(yè)，基本可按初始計劃實施管理和操作，收益相對穩(wěn)定。因契約化生產(chǎn)的保障，資金流動迅速，所以投入產(chǎn)出比較穩(wěn)定，收益也相對穩(wěn)定。

（3）眾口難調(diào)：由于團膳行業(yè)服務對象通常是一個雜合性的群體，企業(yè)職工大多來自五湖四海，各地方口味上的巨大差異，造成客戶要求的不統(tǒng)一、不確定，所以給團膳標準經(jīng)營帶來較大困難。

（4）波動物價與固定餐費：團膳行業(yè)經(jīng)營特點是其餐費價格調(diào)整在一定程度上呈剛性化，不能靈活地反映市場原料物價的快速波動，實際上兩者處于脫節(jié)狀態(tài)。如遇到市場物價的異常大幅上漲，則會給利潤本就單薄的團膳企業(yè)造成巨大經(jīng)濟壓力，甚至面臨的危險。

（5）公共安全責任：團膳企業(yè)在社會公眾安全衛(wèi)生責任上承擔了巨大壓力。在餐飲服務過程中，特別是在夏、秋兩季，稍有不慎便有可能發(fā)生事件。而一旦發(fā)生意外事故，除要賠償費和誤工費外，發(fā)包方很有可能索賠間接經(jīng)濟損失，而大的損失是對團膳公司的形象和聲譽造成無法估量的影響，這種打擊可能是毀滅性的。

?許多人在睡前都喝一杯牛奶，保證一晚的睡眠質(zhì)量。但除了牛奶還有以下幾種適合睡前食用的食物。

　　：有補心益腦，養(yǎng)血的功效。睡覺前喝一杯龍眼茶或喝一杯龍眼加白糖煎湯，可以。

　　蘋果：蘋果含有果糖，蘋果酸，以及濃郁的香味。能誘導機體產(chǎn)生素，幫助人入睡。

　　蓮子：荷花有的功效。學校承包食堂公司告訴你，蓮子中含有蓮心堿、蕓香苷等成分，有鎮(zhèn)靜作用?？蓪⑸徸右运搴?，加鹽少許食用，或?qū)⑸徸又笫旒影滋鞘秤谩?

　　桑葚：常用于陰虛陽亢所致的頭暈。將水煎出，取汁，入陶器內(nèi)熬成膏狀，加蜂蜜適量調(diào)勻，每二勺，溫水沖服。

　　核桃仁：核桃仁是很好的營養(yǎng)補品，可以，，等?？蛇x用粳米，核桃仁，黑芝麻適量，慢火燉成稀粥，加白糖調(diào)味，睡前食用。

生鮮配送是近年來市場上發(fā)展迅速的一個新領域，各類企業(yè)都參與其中。而面對市場上的生鮮配送公司，又該如何抉擇？

1.生鮮配送公司的規(guī)模

如何選擇生鮮配送公司？一個好的生鮮配送公司得要有完善的組織架構，比如業(yè)務部、售后部、配送部、采購部、數(shù)據(jù)處理部等。在各相關部門的配合下，可以為公司食堂或?qū)W校食堂提供完善的配送服務。

2.生鮮配送公司的食品質(zhì)量

肉類要從正規(guī)屠宰場進貨，這樣才能提供肉類檢驗檢疫證明；蔬菜新鮮安全，接受市場殘留檢測等各種抽檢；糧油干貨由正規(guī)廠家和經(jīng)銷商提供，來源，質(zhì)量有保證。

3.生鮮配送公司的菜品種類

同時應滿足日常家常菜、工廠食堂、餐廳、韓國料理、日本料理、西餐、中餐、火鍋等餐廳的需求，如新鮮果蔬、冷凍制品、調(diào)味料、干米粉、廚具等。紅紅的要求是提供采購配送服務，保證菜品的質(zhì)量和時效。

4.生鮮配送公司的服務范圍

應在服務范圍內(nèi)設置多條配送路線，使客戶的預訂能按時、準時送達，以保證公司食堂的工作人員在準備餐食前送達新鮮食材，方便食堂后續(xù)菜品的加工服務。

不過需要提醒你的是，選擇生鮮配送公司要謹慎?，F(xiàn)在業(yè)內(nèi)有很多同類型的企業(yè)，比如紅紅生鮮配送公司就是其中之一。